El Currywurst es un símbolo del trabajo honesto y una cultura proletaria del placer. VW ahora los está eliminando del menú a favor de tazones y curry. Al menos un poco.
Volkswagen no solo está cambiando la gama de modelos, sino también el menú. En el llamado rascacielos de la marca en la planta matriz de Wolfsburg, el currywurst tradicional sale volando del menú del restaurante de la empresa después de las vacaciones de verano. La razón es el cambio a platos vegetarianos. “El equipo de gastronomía y catering de Volkswagen Service Factory ha desarrollado alrededor de 150 nuevas recetas, y todas se las arreglan sin carne. La única excepción: de vez en cuando, los platos con pescado también forman parte de la carta ”, dice un comunicado. En el futuro, los empleados podrán elegir entre otros platos de verduras, curry y pasta.
Currywurst tradicional
En VW, el currywurst es más que carne de cerdo, tocino y sal curada en tripa natural, definitivamente es un tema político. Cuando la merienda exótica solo iba a aparecer en el menú del comedor de los trabajadores una vez por semana a finales de 2020, el comité de empresa incluso intervino y evitó el racionamiento de las salchichas. Dos años antes había habido un poco de alboroto solo porque el chef había cambiado la receta de la salsa de tomate. Pero la farsa de carne asada en la piel no solo es popular entre la fuerza laboral, sino también entre todos los visitantes del grupo, hasta los clientes que recogen su nuevo automóvil antes de comenzar su viaje. La demanda es tan grande que VW produce las salchichas en su propio matadero.
La comida popular y poco saludable es también un símbolo de un cambio en la cultura empresarial. Los defensores del curso grupal actual podrían ver la evitación de la carne como evidencia de la orientación más sostenible del grupo. Los críticos pueden quejarse de que se está sacrificando otra querida tradición en el altar de una cultura despierta de moda. Sin embargo: al menos hasta nuevo aviso, el currywurst todavía está disponible en los otros puntos de avituallamiento de VW. Por ejemplo, en el restaurante de la empresa al otro lado de la calle. Si eso es demasiado para usted, también encontrará una variante sin carne en el futuro, con la que el CEO Herbert Diess ahora está promocionando el nuevo curso culinario de la compañía en LinkedIn. “¡La comida es cada vez mejor, los empleados pueden esperar comidas deliciosas y saludables!”, Dijo el gerente de VW de más alto rango.